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主營:廚房設備

大型商用廚具點擊了解更多「多圖」

產品編號:329280207                    更新時間:2019-10-08 12:55:55
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  • 主營業務:廚房設備
  • 公司官網:www.njyycf.com
  • 公司地址:南京市建鄴區雙閘門98號
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    實用、便利性原則

    實用、便利性是指選配商用廚房設備不應只注重外表新穎,或功能特別全, 而要考慮餐飲企業廚房的實際需要。設備應簡單并可有效發揮其功能。設備的功能以實用、適用為原則,同時兼顧設備使用和維修保養的便利性。



    經濟、可靠性原則

    購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析,力求 以適當的投入,購置到效用好、最適合本餐飲企業生產使用的設備。




    廚房組成系統

    供水系統(冷熱水)、排水系統、動力配電系統 、 照明系統、燃氣系統、 燃油系統、蒸汽系統、燃煤(木柴)系統、排油煙系統、鮮風系統

    廚房太陽能系統、油煙凈化系統、污水處理系統、檢驗檢疫系統、噪音震動治理系統、食品安全保障系統、廚房防疫系統、垃圾處理系統、

    廚房滅火系統、廚房消防系統、廚房弱電系統、廚房點菜系統、廚房售飯系統、廚房節能減排系統、瓶裝液化氣房系統、廚房水處理系統、

    余熱利用系統、廚房空調系統、廚房物流系統、廚房智能系統、廚房火煙處理系統、食品加熱保溫系統、廚房監控系統、廚房熱轉換系統




    建設一個好用的廚房,在建設前一定要明確以下3個方面:

    一、明確需求。要根據實際情況,確認自己的需求情況。如菜品的定位,中檔還是低檔,菜品是中餐、西餐或是地方菜系,整個餐飲的規模、就餐人數、就餐形式等等。根據實際需求,配備相應的廚房設備及餐飲用具,高效、精準的制定采購計劃,避免資金的浪費。



    二 、仔細研究現有餐廳或食堂的硬件狀況,如廚房所在樓層結構、高度、排煙管道、下水管線、樓層的核載、排送風路由、結構對功能間的影響等等。了解這些情況,根據實際狀況制定廚房整體解決方案,既保證了餐廳或食堂的正常運轉,又符合國家在油煙排放、噪音治理、衛生防疫等方面的經營標準。




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